Browsing TEZLER by Author "1386954484b5ae8a01163cd7794cff79"
Now showing items 1-2 of 2
-
Gıda işletmelerinde risk değerlendirmesinin önemi ve bir işletmede uygulanması
Kiliçaslan, Sinem (UŞAK ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2019-08-18)Günümüzde gelişen teknoloji ve sanayileşme ile birlikte çalışma hayatının iş sağlığı ve güvenliği açısından olumsuz etkilenebileceği sorunlar meydana gelmektedir. İş sağlığı ve güvenliği alanında yapılan çalışmaların amacı ... -
Süt ürünlerinde natamisin`in kapiler elektroforez yöntemi ile tayini
Kiliçaslan, Sinem (UŞAK ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2021-02-13)Natamisin gıda kalitesini korumak için gıda koruyucusu olarak uygulanan bir polien makrolittir. Güney Afrika topraklarında bulunan Streptomyces spp. adlı mikroorganizmadan izole edilmiştir. Bu çalışmada peynir kabuğu, ...