Browsing TEZLER by Author "3c8fdeb427b8073897711dd2dd5f0635"
Now showing items 1-1 of 1
-
Üzümden `üzüm özü` adında yeni bir ürün eldesi üzerine bir araştırma
Karakavuk, Emrah (TUNCELİ ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Bu çalışmada, Cardinal (kırmızı) ve İtalia (beyaz) çeşit çekirdekli üzümler kullanılmıştır. Bu üzümler parçalandıktan sonra birisi kabuksuz ve çekirdeksiz diğeri ise kabuklu ve çekirdekli iki farklı ürüne işlemek üzere yaş ...