Now showing items 1-1 of 1

    • Üzümden `üzüm özü` adında yeni bir ürün eldesi üzerine bir araştırma 

      Karakavuk, Emrah (TUNCELİ ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)
      Bu çalışmada, Cardinal (kırmızı) ve İtalia (beyaz) çeşit çekirdekli üzümler kullanılmıştır. Bu üzümler parçalandıktan sonra birisi kabuksuz ve çekirdeksiz diğeri ise kabuklu ve çekirdekli iki farklı ürüne işlemek üzere yaş ...