ICP-AES cihazı ile bebek mamalarının eser element analizi

Abstract

Bebek gıdalarında bulunan eser element profilinin belirlenmesi, o gıda maddesininbebek saglıgı ve beslenme degeri açısından degerlendirilmesi bakımından oldukçaönemlidir. Bu arastırmanın amacı, Antakya'da satılan bebek gıdalarında bulunanelementlerin düzeylerini belirlemektir. Bu çalısmada, Antakya' da bulunansüpermarketlerden toplanan 5 farklı mama markasına ait toplam 50 mama örnegi analizedilerek içlerinde bulunan 17 adet elementin (Al, As, Ba, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, Na ,Mg, Mn, Ni, Pb, Se, Zn) miktarı tespit edilmistir. Örnekler Mars5 CEM® markamikrodalga ile HNO3 konsantre asit ile yakılarak analize hazır hale getirildikten sonraelement miktarları Liberty-Series II Varian marka indüktif eslesmis plazma atomikemisyon spektrometre (ICP-AES) cihazıyla ölçülmüstür. Analiz edilen örneklerin hesaplarıyapılarak sınır degerlerle karsılastırılmıstır.

The determination of the profile of trace elements found in baby foods is quiteimportant for their evaluation in the view of baby health and nutrition value. The aim ofthis investigation is determination of the trace element levels of the infant foods sold inAntakya. In this study, 50 distinct food samples which belong to 5 different infant foodbrand collected from super markets located in Turkey were analyzed and the amount of 17elements (Al, As, Ba, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, Na , Mg, Mn, Ni, Pb, Se, Zn) present inthose samples was established. Samples were digested on the Mars5 CEM® markamicrowave labstations with concentrated HNO3 then analyzed with Liberty-Series II Varianinductively coupled plasma- atomic emmision spectrometer (ICP-AES). The results werecalculated by using SPSS anda compared with standarts levels of elements.