Browsing TEZLER by Subject "Besin Hijyeni ve Teknolojisi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mikrobiyal hastalık bulaştırma aracı olarak bazı fermente gıdaların adli bilimler açısından araştırılması
(İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ-CERRAHPAŞA/Adli Tıp Enstitüsü, 2020-02-04)İnsanların tüketimine sunulan gıdaların içerisindeki mikroorganizmaların çoğu istenilir değildir ve insan sağlığını tehdit etmektedir. Özellikle, bebekler, çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı baskılanan kişiler için, gıda ...