Search
Now showing items 1-1 of 1
SS-galaktosidaz enziminin farklı bir yöntem ile saflaştırılması
(2021)
β-Galaktosidaz (β-D-galaktohidrolaz, EC 3.2.1.23 βGal), birçok oligosakkaritlerden, Dgalaktozil rezidülerinin hidrolizini katalizleyen bir enzimdir. βGal'ın, hidrolitik aktivitesi başta süt teknolojisi olmak üzere ...