Browsing TEZLER by Author "00567f0af6f1664b62a829c6e5293aad"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kapya biber tohumu unundan sürülebilir yeni ürünler geliştirilmesi
Bostanci, Hüseyin (ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2020-01-27)Bu araştırmanın amacı, işleme atığı olarak açığa çıkan kapya biber (Capsicum annuum L.) tohumlarından yeni ürünler geliştirmektir. Bu amaçla, kavrulmuş (150 oC, 15 dk) kapya biber tohumu un haline getirilmiş ve 2 farklı ...