Now showing items 1-1 of 1

    • Kapya biber tohumu unundan sürülebilir yeni ürünler geliştirilmesi 

      Bostanci, Hüseyin (ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2020-01-27)
      Bu araştırmanın amacı, işleme atığı olarak açığa çıkan kapya biber (Capsicum annuum L.) tohumlarından yeni ürünler geliştirmektir. Bu amaçla, kavrulmuş (150 oC, 15 dk) kapya biber tohumu un haline getirilmiş ve 2 farklı ...