Browsing FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Author "038d234ba72c8f69f5db600ffc5dea40"
Now showing items 1-1 of 1
-
Cips tarhananın tekstürel ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi
Özçam, Mustafa (CELÂL BAYAR ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Geleneksel fermente bir ürün olan Cips Tarhana diğer birçok tarhana türünden yapılışında kullanılan malzemeler, işlem basamakları ve tüketim çeşitliliği açısından oldukça farklılık göstermektedir. Genellikle tortilla cips ...