Lojistik dış kaynak kullanımı: Antalya Yaş Sebze ve Meyve Hali`nde bir uygulama

Abstract

Lojistik faaliyetler, özellikle son yıllarda firmaların yoğun olarak dış kaynakkullanımına gittikleri işletme faaliyetleri arasında yer almaktadır. Bu durumda etkili olanbaşlıca faktörleri; lojistik faaliyetlerin ürün ve hizmet maliyetlerine olan etkisi, çoğu firmaiçin bu faaliyetlerin temel yetkinlik alanı dışında kalması ile bu faaliyetlerin ciddi bir sermayeve alt yapı gerektirmesi biçiminde ifade etmek mümkündür. Lojistik dış kaynak kullanımıfirmalara sağladığı önemli faydaların yanı sıra yeterince iyi yönetilememesi durumunda temelyetkinlik kaybı, gizlilik ve güvenlik açıkları ile müşteri memnuniyetsizlikleri başta olmaküzere önemli riskler taşımakta ve telafisi güç problemlere yol açabilmektedir.Yukarıda yer alan tüm bu açıklamalar çevresinde bu tezin konusunu yaş sebze vemeyve sektöründe lojistik dış kaynak kullanım uygulamaları oluşturmaktadır. Bu çalışmadalojistik dış kaynak kullanımı firmalara sağladığı faydalar, sürece bağlı problemler ve dışkaynak sağlayıcı firma seçim kriterleri açısından keşifsel bir yaklaşımla ele alınmaktadır.Lojistik dış kaynak kullanımına yönelik farklı sektörler üzerine gerçekleştirilen benzerçalışmalar literatürde mevcut ise de yaş sebze ve meyve sektörüne yönelik bu yönde birçalışmaya rastlanılmamıştır.Lojistik dış kaynak kullanımı ile firmalar ürün miktar ve kalite kayıplarını büyükoranda kontrol altına alabilmektedirler. Bu strateji aynı zamanda firmaların uluslararası pazartalep ve beklentilerini daha iyi karşılamalarını da mümkün kılmaktadır. Lojistik süreç vefaaliyetlerin firmaların sınırlı kaynak ve imkanları ile etkin ve verimli bir biçimde yerinegetirilmeleri mümkün olmayabilmektedir. Bir diğer yandan lojistik süreçlerin optimizasyonu,soğuk zincir faaliyetleri ve katma değerli lojistik hizmetler ile de bu firmalar stratejikortaklarına önemli katkılar sağlayabilmektedir. Lojistik dış kaynak kullanım sürecindenfirmaların en üst düzeyde fayda sağlayabilmeleri için ise süreç yönetimi ve stratejik ortakseçimine firma yöneticilerinin gerekli özen ve önemi göstermeleri gerekmektedir.

Logistics activities are among the business activities that have been intensivelyoutsourced by companies in recent years. The main factors that are effective in this situationcan be expressed as; the effect of logistics activities on product and service costs, theseactivities not being part of the core competences for most firms, and that these activitiesrequiring serious capital and infrastructure. Besides the important benefits provided to thefirm, logistics outsourcing carries significant risks and can lead to unrecoverable problemssuch as loss of basic competence, confidentiality and security vulnerabilities, and customerdissatisfaction, if it is not managed well enough.In the context of all of the above information, this thesis focuses on the applications oflogistics outsourcing in the fresh vegetables and fruit sector. In this study, the benefitsprovided to the firm by logistics outsourcing are addressed through an exploratory approachin terms of the problems related to the process and the selection criteria of the outsourcingcompany. Although similar studies on different sectors for logistics outsourcing are availablein the literature, there is no study in this direction focusing on the fresh vegetables and fruitssector.Firms are able to control product quality and quantity losses considerably withlogistics outsourcing. This strategy also makes it possible for companies to better meetinternational market demands and expectations. It is not possible to fulfill logistics processesand activities in a sufficient and efficient way with the limited resources and facilities of thefirms. On the other hand, these companies can provide significant contributions to theirstrategic partners through logistics process optimizations, cold chain activities and valueadded logistics services. In order for firms to benefit from the logistics outsourcing process atthe highest level, it is necessary for the company managers to take the necessary care andattention to process management and strategic partner selection.