Erzurum, Erzincan, Kars ve Gümüşhane illerinde yetiştirilen önemli elma çeşitlerinden ascorbik asit katılarak elde edilen elma sularının ambarlanması sırasında bünyelerinde meydana gelen kimyasal ve fiziksel değişmeler üzerinde araştırmalar

dc.contributor.author	Keleş, Fevzi
dc.date.accessioned	2020-12-03T14:08:10Z
dc.date.available	2020-12-03T14:08:10Z
dc.date.submitted	1979
dc.date.issued	2018-08-06
dc.identifier.uri	https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/53122
dc.language	Turkish
dc.language.iso	tr
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights	Attribution 4.0 United States	tr_TR
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subject	Gıda Mühendisliği	tr_TR
dc.subject	Food Engineering	en_US
dc.title	Erzurum, Erzincan, Kars ve Gümüşhane illerinde yetiştirilen önemli elma çeşitlerinden ascorbik asit katılarak elde edilen elma sularının ambarlanması sırasında bünyelerinde meydana gelen kimyasal ve fiziksel değişmeler üzerinde araştırmalar
dc.type	doctoralThesis
dc.date.updated	2018-08-06
dc.contributor.department	Süt Teknolojisi Anabilim Dalı
dc.identifier.yokid	10037513
dc.publisher.institute	Fen Bilimleri Enstitüsü
dc.publisher.university	ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ
dc.identifier.thesisid	421821
dc.description.pages	139
dc.publisher.discipline	Diğer

Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/embargoedAccess