Browsing FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Subject "Palm oil"
Now showing items 1-1 of 1
-
İnteresterifiye yağ karışımlarının düşük yağlı sosis üretiminde kullanımının araştırılması
(HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)İNTERESTERİFİYE YAĞ KARIŞIMLARININ DÜŞÜK YAĞLI SOSİS ÜRETİMİNDE KULLANIMININ ARAŞTIRILMASI Emin Burçin Özvural ÖZ Bu çalışmada, interesterifiye bitkisel yağ ve interesterifiye bitkisel yağ karışımlarının sosis üretiminde ...