Browsing FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Author "Lenz Uzman, Didem"
Now showing items 1-1 of 1
-
Elmanın glükoz, fruktoz, sakaroz çözeltilerinde ve mısır şurubunda üç farklı sıcaklıkta ozmotik kurutulması
Lenz Uzman, Didem (HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)ELMANIN GLUKOZ, FRUKTOZ, SAKAROZ ÇÖZELTİLERİNDE VE MISIR ŞURUBUNDA OZMOTİK KURUTULMASI Didem Lenz (Uzman) Hacettepe Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı ÖZ Bu araştırmada % 40, % 50 ve % 60 lık glukoz, fruktoz, ...