Show simple item record

dc.contributor.advisorTaşkın, Mesut
dc.contributor.authorAltun, Ramazan
dc.date.accessioned2020-12-03T12:51:19Z
dc.date.available2020-12-03T12:51:19Z
dc.date.submitted2019
dc.date.issued2019-09-30
dc.identifier.urihttps://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/47091
dc.description.abstractMevcut çalışma yüksek oranda lipit biriktirme yeteneğine sahip olan fungusların izolasyonuna ve en iyi lipit üreticisi izolatla melas ortamında lipit üretiminin optimize edilmesine odaklanmıştır. Melas ortamında toplam 75 fungus izole edilmiş, ancak bunların 7 tanesinin yüksek oranda lipit biriktirdiği tespit edilmiştir. Bu 7 izolat arasında en iyi lipit üreticisi izolatın TS61 olduğu belirlenmiş ve bu izolat 18S rRNA analizine göre Galactomyces geotrichum olarak teşhis edilmiştir. Bu izolatla lipit üretimi için en uygun kültür koşullarının %20 melas, 1.5 g/L amonyum sülfat, 1.5 g/L KH2PO4, pH 6 ve 8 günlük inkübasyon süresi olduğu bulunmuştur. Optimal kültür koşulları altında fungusun lipit konsantrasyonu 11.9 g/L, lipit içeriği ise %69.6 olarak tespit edilmiştir. Üretilen lipitin yağ asitlerinin çoğunluğunun çoklu doymamış yağ asitlerinden meydana geldiği belirlenmiştir. Lipit içerisinde en yüksek miktarda yer alan %23.67yağ asidi Linoleik asit (C18:2) (Omega 6) ve bunun ardından da %22.14' lük içeriği ile oleik asit (C18:1) (Omega 9) olarak belirlendi. Fungusun diğer yağ asitleri Eicosadienoik asit (C:20), Palmitoleik asit (C16:1), Stearik asit (C18:0), Palmitik asit (16:0), Pentadekanoik asit(C15:0) ve miristik asit (C14:0) olarak tespit edilmiştir. Çalışma sonucunda, bu fungusun lipitlerinin insan gıdası olarak kullanılabilme potansiyeli ortaya çıkarılmıştır.
dc.description.abstractThe present study focuses on the isolation of molds with a high rate of lipid deposition and on optimizing lipid production in molasses medium with the best lipid producer isolate. A total of 75 molds and yeasts on molasses medium, but 7 of them were found to accumulate high levels of lipid. Among these 7 isolates, TS61 was the best lipid producing isolate and this isolate was identified as Galactomyces geotrichum according to 18S rRNA analysis. The best culture conditions for lipid production with this isolate were found to be 20% molasses, 1.5 g / L ammonium sulfate, 1.5 g/L KH2PO4, pH 6 and 8 days incubation time. The majority of the fatty acids of the lipid produced were determined to be polyunsaturated fatty acids. Linoleic acid (C18: 2) (Omega 6) (23.67%) had the highest amount (23.67%) in the lipid, followed by oleic acid (C18: 1) (Omega 9) with 22.14% content.Other fatty acids of the mold include Eicosadienoic acid (C: 20), Palmitoleic acid (C16: 1), Stearic acid (C18: 0), Palmitic acid (16: 0), Pentadecanoic acid (C15: 0) and myristic acid (C14: 0). As a result of this study, the potential of lipids of this mold to be used as human food was revealed.en_US
dc.languageTurkish
dc.language.isotr
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsAttribution 4.0 United Statestr_TR
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectBiyoteknolojitr_TR
dc.subjectBiotechnologyen_US
dc.titleGalactomyces geotrichum TS61 ile melas ortamında lipit üretimi
dc.title.alternativeLipid production in molasses medium with galactomyces geotrichum TS61
dc.typemasterThesis
dc.date.updated2019-09-30
dc.contributor.departmentMoleküler Biyoloji ve Genetik Anabilim Dalı
dc.identifier.yokid10275819
dc.publisher.instituteFen Bilimleri Enstitüsü
dc.publisher.universityATATÜRK ÜNİVERSİTESİ
dc.identifier.thesisid562831
dc.description.pages57
dc.publisher.disciplineBiyoteknoloji Bilim Dalı


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

info:eu-repo/semantics/openAccess
Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess