Browsing TEZLER by Subject "Carcass"
Now showing items 1-1 of 1
-
Et ve Balık Kurumu Erzurum et kombinasında sığır ve koyun karkaslarında ön soğutma ve dondurma sırasında meydana gelen ağırlık kayıplarının belirlenmesi
(ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)ÖZET Araştırmada, Et ve Balık Kurumu (EBK) Erzurum Et Kombinasında Erzurum ve çevre illerden gelen Morkaraman toklular ile Doğu Anadolu Kırmızısı tosunların, kesimini müteakip uygulanan ön soğutma ve dondurma işlemleri ile ...