Browsing TEZLER by Author "c0716843b1a58fa416701c2d7b38d1d8"
Now showing items 1-1 of 1
-
Erzurum piyasasında satılan kaşar peynirlerinin bazı mikrobiyolojik, fizikselve kimyasal özelliklerinin tespiti
Doğan, Nesrin (ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Bu çalışmada Erzurum piyasasında muhtelif satış noktalarından olgunlaştırılmış adı altında satılmakta olan toplam 20 adet Kaşar peyniri örneği alınarak mikrobiyolojik, kimyasal ve fiziksel analizlere tabii tutulmuştur.Fiziksel ...