Browsing TEZLER by Author "067e8485ebb29673666fab2a7c8de709"
Now showing items 1-1 of 1
-
Nohut mayası ve hamurundan laktik asit bakterilerinin izolasyonu ve identifikasyonu
Çebi, Kadir (ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Bu çalışmanın amaçları; laboratuar koşulları altında geleneksel metotla üretilen nohut mayası ve nohut mayası hamurunda fementasyon süresince gelişen laktik asit bakterilerini izole ve identifiye etmektir. Fermentasyon ...