Search
Now showing items 1-2 of 2
Taze ve dondurulmuş-çözülmüş et özsuyundaki bazı biyokimyasal değerlerin incelenmesi
(2018-10-18)
In this rese2t'ch, some biochemical valuEs YIE.'r'e tested in thepressed meat. juices in order to distingL',ist fresh meat from afrozen-tha,:e.c. meat.For this purpose, pr'e.ssed juices from samples ...
Kuşburnu meyvasından izole edilen polifenol oksidaz enziminin kinetik ve elektroforetik özelliklerinin incelenmesi
(2018-10-17)
Bu çalışmada, kuşburnu meyvasından polifenol oksidaz enzimi izole edilerek, çeşitli kinetik ve elektroforetik özellikleri incelenmiştir. Bu amaçla, 8 ayrı substrat için Km ve Vmax değerlerini belirlemek üzere optimum şartlar ...