Broylerlerde rasyonlara ilave edilen vitamin C`nin plazma kolesterol seviyesi ve canlı ağırlık artışına etkisi

Abstract

ÖZET: S Û Sağlık Bilimleri F.nsritiisiî Biyokimya (VET) Anabilim Dalı YÜKSEK LİSANS TEZİ / KONYA-1999 Kenan Şenel Danışman: Prof. Dr. Mehmet Nizamlıoğlu Broylerlerde Rasy onlara İlave Edilen Vitamin C'nin Plazma Kolesterol Seviyesi ve Canlı Ağırlık Artışına Etkisi Çalışma broylerlerde rasyona vitamin C ilavesinin plazma kolesterol seviyesi ve canlı ağırlık artışına etkisinin belirlenmesi amacıyla yapıldı. Çalışmada materyal olarak, 236 adet Avian Farms ırkı broyler civcivi kullanıldı. Hayvanlar günlük olarak alınıp, S.Ü. Veteriner Fakültesi Deneme ve Uygulama ünitelerine getirilerek 28 gün beslendi. İlk gün hayvanlar rastgele seçilip dört gruba ayrıldı. Kontrol grubu sadece etlik civciv yemi ile, deneme 1,2,3. gruplar ise sırasıyla 250, 500, 1000 mg/kg vitamin C ilaveli yemle beslendi. Deneme süresince yem ve suları ad libitum olarak verildi. 7 günde bir olmak üzere (1, 7, 14, 21, 28) tartımlan yapıldı. 7> 14 ve 21. Gündekilerin en hafiflerinin, 28. günde de kalanların hepsinin boyun venalan kesilerek heparinli tüplere kan örnekleri alınıp usulüne uygun olarak plazma elde edildi. Otopsi ile cinsiyet tespiti yapıldı. Plazma örneklerinde, vitamin C analizleri kolorimetrik metot ile, kolesterol analizleri ise ticari test kiti ile spektrofotometrik olarak yapılmıştır. Sunulan araştırmada dişilerde plazma vitamin C düzeyi 7, 14, 21. günlerde en yüksek 3. grupta görüldü, gruplar arası plazma vitamin C düzeyi farkı istatistiki açıdan 7. günde p<0.01 ve 14. günde p<0.001 düzeyinde bulundu, 21. günde ise p>0.05 düzeyinde tespit edildi. Çalışma sırasında zamanla bütün gruplarda plazma vitamin C düzeyi yükselirken kolesterol düzeyi düştü. Dişilerin gruplar arası kolesterol düzeyi farkı ise istatistiki açıdan önemli bulunmadı. Ayrıca dişilerde gruplar arası canlı ağırlık farkının çalışmanın tüm günlerinde istatistiki açıdan önemsiz olduğu tespit edildi. Erkeklerde gruplar arası canlı ağırlık farkı çalışmanın 1. gününde istatistiki açıdan önemsiz (p>0>05) iken 28. günde önemli (p<0.05) bulundu. Ayrıca en yüksek ortalama canlı ağniık 561246.7g'la 3. grupta belirlendi. Dişilerin günlük yem tüketimleri 1-7 ve 14-21. günler arasında en düşük günlük 14.13 g ve 87.838g ile 2. grupta, 7-14. günler arasında ise 48.691g ile 3. grupta tespit edildi. Erkeklerde 1-7, 14-21 ve 21-28. günler arasında- yem tüketimi en düşük 14.13g, 87.838g ve 111.549g ile 2. grupta, 7-14. günler arasında ise 48.69 lg ile 3. grupta belirlendi. Dişilerde yemden yararlanma oram en yüksek Lve 3. haftada 3. grupta (1.44, 1.84), 2. haftada ise 2. grupta (1.60) tespit edildi. Bu değer erkeklerde ise en yüksek 1. ve 4. haftada 3. grupta (1.32, 1.72); 2. ve 3. haftada ise 2. grupta (1.46, 1.68) bulundu. Sonuç olarak, broylerlerde rasyonlara ilave vitamin C'nin plazma kolesterol seviyesi ve canlı ağırlık artışına etkisinin belirlenmesi amacıyla yapılan bu çalışmada, stres altında olmayan tavuklara ilave vitamin C vermenin dişilerde canlı ağırlığı belirgin bir şekilde artırmazken erkeklerde artırdığı, plazma kolesterol seviyesini kontrol grubuna göre belirgin bir şekilde düşürmediği ancak yem tüketimini azalttığı, yemden yararlanmayı ise artırdığı görüldü. 57

7. SUMMARY The effect of supplemented vitamin C on plasma cholesterol levels and body weight gain in broiler chicks. This study was made to find out the effect on plasma cholesterol level and body weight gain of supplemented vitamin C on broiler diet. In this study 236 Avian Farms race broilers were used. The animals were feedat 28 day, daily bringing to Resarch and Trying Unity of Selçuk University Veterinary Faculty. In first day the animals were divided to 4 groups with selecting random. Control group was only feed broiler diet, however test 1st, 2nd, 3rd groups were feed in rows 250, 500^1000 mg/kg vitamin C supplemented in diet. Diets and drinking waters were given as ad libitum during the trial. At each 7 days (7, 14, 21, 28) they were weighted. In 7, 14 and 21* day the neck venas of the lightest of them and in 28th day the neck venas the rest of them were cut and taking the blood samples to heparined tubes, the plasma was obtained in recognized way. Sexuality was determined with autopsy. In plasma samples vitamin C analyses were made with colorimetric method and cholesterol analyses were made with commercial test kit as spectrofotometric. In this experiment the plasma vitamin C level in females were seen the highest in third group at 7, 14,21st days, plasma vitamin C level difference among the groups was found statistically in 7th day p<0.01 and in 14th day p<0.001, in 21st day p>0.05 was obtained. During the study in all groups when plasma vitamin C level was increased the cholesterol level was decreased. Among the groups the cholesterol level differences of females was not take an account statistically. In addition, it is determined that in females the body weight difference among the groups statistically is not significant in all days of the study. In males the body weight difference among the groups when in the first xiay in the study statistically not significant (p>0.05) in 28th day it is determined significant (p<0.05). In addition the highest average body weight was obtained in third group with 1246.7g. Daily feed consumption of females were obtained between 1-7 and 14-21* -days the lowest in second group with 14.13g and 87.838g, between 7-14 days in third group with 48.691g. Daily feed consumption of males were between 1-7, 14-21 and 21-28 xlays 58the lowest in second group with 14.13g, 87.838g and 1 1 1.549g, between 7-14 days in third group with 48.691g. In females the feed gain ratio was obtained the highest in 1st and 3rd week in third group (1.44, 1.84), and in second week in second group (1.60). This value in males was found the highest in 1st and ^week in third group (1.32, 1.72); 2nd and 315* week in second week (1.46, 1.68). Consequently, in this study which made to find out the effect on plasma cholesterol level and body weight gain of supplemented vitamin C on broiler, it was seen that giving the vitamin C to the chicken that not under stress is not increase body weight in females significantly, but in males it increases and it not lower the plasma cholesterol level significantly according to the control group but it lowers the feed consumption and increases the feed gain. 59