Search
Now showing items 1-1 of 1
Hıyar turşularının depolanma stabilitesi üzerine pH`nın etkisi
(2018-08-06)
ÖZET Yüksek Lisans Tezi HIYAR TURŞULARININ DEPOLANMA STABÎLİTESİ ÜZERİNE pH'NIN ETKİSİ Tolga ULU Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Danışman: Prof. Dr. Filiz OZÇELİK Bu çalışmada, ...