Search
Now showing items 1-1 of 1
Siyah üzüm suyunda antosiyanin dağılımı ve işleme ve depolama sırasında değişimi
(2018-08-06)
Bu araştırma, üzüm ve üzüm suyunun antosiyanin profili ile konsantreye işleme ve depolama sırasındaki değişimin belirlenmesi amacı ile yapılmıştır. Araştırma materyali olarak Türkiye'deki başlıca yetiştirme yörelerinden ...