Search
Now showing items 1-1 of 1
Değişik oranlarda sodyum nitrit ile ışınlama uygulamasının kutu konserve sığır etlerinin bazı fizikoükimyasal mikrobiyolojik ve organoleptik özellikleri üzerine etkileri
(2018-08-06)
IV ÖZET Doktora Tezi DEGIS1K ORANLARDA SODYUH NİTRİT İLE IŞINLAMA UYGULAMASININ KUTU KONSERVE SI?IR ETLERİNİN BAZI F1Z1KO-KÎMYASAL, MİKROBİYOLOJİK VE ORGANOLEPTIK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ Handan TUTLUER Ankara üniversitesi ...