Search
Now showing items 1-1 of 1
Dondurma üretiminde balkabağından elde edilen lif konsantresinin kullanılması
(2019-08-05)
Bu çalışmada balkabağından elde edilen lif konsantresi farklı oranlarda (% 0, 0.5, 1.0, 1.5) dondurma üretiminde kullanılmış ve balkabağı lifinin dondurma miksi ve belli süreler depolanan (1., 30., 60., 90. gün) dondurmanın ...