Search
Now showing items 1-1 of 1
Pastörizasyon sıcaklıkları ve ekzopolisakkarit üreten kültür kullanımının az yağlı kaşar peynirlerinin niteliklerine etkileri
(2018-08-06)
ÖZETDoktora TeziPASTÖRİZASYON SICAKLIKLARININ VE EKZOPOLİSAKKARİT ÜRETEN KÜLTÜRKULLANIMININ AZ YAĞLI KAŞAR PEYNİRİNİN NİTELİKLERİNE ETKİLERİEbru KARADEMİR ŞANLIAnkara ÜniversitesiFen Bilimleri EnstitüsüSüt Teknolojisi ...