Search
Now showing items 1-1 of 1
Nar şaraplarında antioksidan fenolik bileşiklerin belirlenmesi
(2018-08-06)
Bu çalışmada Hicaz nar çeşitlerinde mikrovinikasyon ile meyve şarabı üretim koşulları incelenmiş ve nar şarabının fenolik bileşimi üzerinde çalışılmıştır. Şarapların suda çözünen kuru madde, toplam asitlik, toplam fenolik ...