Search
Now showing items 1-1 of 1
Geleneksel bir peynir `sürk`den izole edilen laktik asit bakterilerinin antimikrobiyel aktivitelerinin belirlenmesi
(2020-04-28)
Bu çalışmada, Hatay'a özgü bir peynir olan Sürk'den laktik asit bakterileri izole edilmiş, izole edilen laktik asit bakterilerine kısmi tanımlama testleri uygulanmıştır. Laktik asit bakterilerinin bazı gıda ...