Browsing FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Author "Yakit, Sema"
Now showing items 1-1 of 1
-
Antimikrobiyel aktiviteye sahip laktik asit bakterilerinin izolasyonu ve antimikrobiyel aktivitenin kısmi karakterizasyonu
Yakit, Sema (ANKARA ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2020-04-06)Bu çalışmada Ankara'da çeşitli market ve semt pazarlarından temin edilen toplam 82 farklı fermente gıda örneği LAB izolasyon materyali olarak kullanılmıştır. Biyokimyasal testler sonucunda 372 LAB izolatı seçilmiştir. ...