Browsing FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Author "Tağı, Şeref"
Now showing items 1-1 of 1
-
Listeria monocytogenes ve Staphylococcus aureus ile inoküle edilen sığır etlerinde laktik asit ve buhar uygulamalarının mikroorganizma sayısı üzerinde etkisinin araştırılması
Yusufu, Gulimire (ANKARA ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2019-06-24)Bu çalışma, Listeria monocytogenes ve Staphylococcus aureus ile inoküle edilen sığır etlerinde laktik asit (LA) ile buhar (SB) uygulamalarının mikroorganizma sayısı üzerine azaltıcı etkilerini araştırmak amacıyla yapılmıştır. ...