Browsing FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Author "Oğraşici, Emel"
Now showing items 1-1 of 1
-
Ayva nektarında biyoaktif bileşenler ve antioksidan aktivitenin depolamada değişimi
Oğraşici, Emel (ANKARA ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Bu araştırma, ayva nektarındaki biyoaktif bileşenler ve antioksidan aktivitenin depolama süresince değişimini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Ayva nektarı örnekleri 5°, 20°, 30° ve 40 °C'de 9 ay süreyle depolanmış ...