Browsing TEZLER by Subject "Natural food"
Now showing items 1-1 of 1
-
Spirulina platensis ilavesi ile fonksiyonel bisküvi ve kraker geliştirilmesi
(GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2019-12-19)Spirulina platensis İLAVESİ İLE FONKSİYONEL BİSKÜVİ VE KRAKER GELİŞTİRİLMESİBu çalışma Spirulina platensis ilavesi ile bisküvi ve krakerlerin fonksiyonelliğini artırarak, renk, sertlik, genel beğeni, koku parametreleri ve ...