Now showing items 1-1 of 1

    • Spirulina platensis ilavesi ile fonksiyonel bisküvi ve kraker geliştirilmesi 

      Gün, Didem (GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2019-12-19)
      Spirulina platensis İLAVESİ İLE FONKSİYONEL BİSKÜVİ VE KRAKER GELİŞTİRİLMESİBu çalışma Spirulina platensis ilavesi ile bisküvi ve krakerlerin fonksiyonelliğini artırarak, renk, sertlik, genel beğeni, koku parametreleri ve ...