Browsing TEZLER by Author "Yalınız, Fatma"

Now showing items 1-3 of 3

    • Dini inanç etkileşimi üzerinden mutfak kültürünün oluşumu: Hatay ili örneği 

      Taşkin, Mehmet (GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ/Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2020-11-27)
      Mutfak kavramını düşündüğümüzde aklımıza ilk gelen intibalar arasında onu zorunlu hayati gereksinimlerin bir parçası olarak görmek vardır. Lakin bu bakış açısı sığ olmakla birlikte mutfağın kendine ait bir kültürü olan, ...

    • Gastronomi turizmi üzerine bir çalışma: Gaziantep örneği 

      Adanur, Esra (GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ/Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2020-02-17)
      Gaziantep, tarihi dokusu, kültürel yapısı ve aynı zamanda da şanlı tarihi ile de her zaman ön plana çıkmış illerimizden biridir. Her yıl çeşitli ülkelerden ve şehirlerden binlerce misafir ağırlayan gazi şehre bu kadar ...

    • Kahvenin tarihteki serüveni 

      Eregiz, Merve (GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ/Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2019-12-15)
      İnsanlar günlük yaşamlarında, gerek sosyal gerek de iş hayatlarından arkadaş, akraba, iş arkadaşı gibi kimselerle bir araya gelerek diyalog haline geçmektedir. İnsanların, bu bir araya gelerek kurmuş oldukları sohbet ...