Bazı bitki ekstraktlarının dondurulmuş palamut balığı (Sarda sarda) filetolarının fiziksel, kimyasal ve duyusal niteliklerine etkisinin incelenmesi

dc.contributor.advisor	Gökoğlu, Nalan
dc.contributor.author	Yerlikaya, Pinar
dc.date.accessioned	2020-12-03T11:42:00Z
dc.date.available	2020-12-03T11:42:00Z
dc.date.submitted	2008
dc.date.issued	2018-08-06
dc.identifier.uri	https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/41174
dc.language	Turkish
dc.language.iso	tr
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights	Attribution 4.0 United States	tr_TR
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subject	Gıda Mühendisliği	tr_TR
dc.subject	Food Engineering	en_US
dc.title	Bazı bitki ekstraktlarının dondurulmuş palamut balığı (Sarda sarda) filetolarının fiziksel, kimyasal ve duyusal niteliklerine etkisinin incelenmesi
dc.title.alternative	Investigation of the effects of some plant extracts on physical, chemical and sensory characteristics of frozen bonito (Sarda sarda) fillets
dc.type	doctoralThesis
dc.date.updated	2018-08-06
dc.contributor.department	Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı
dc.identifier.yokid	10070942
dc.publisher.institute	Fen Bilimleri Enstitüsü
dc.publisher.university	AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
dc.identifier.thesisid	378157
dc.description.pages	196
dc.publisher.discipline	Diğer

Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/embargoedAccess