Barbun balığı (Mullus barbatus L. 1758)`nın sıcak dumanlama sonrası besin bileşenlerindeki bazı kimyasal değişimlerin incelenmesi ve raf ömrünün tespiti

dc.contributor.advisor	İkiz, Ramazan
dc.contributor.author	Gümüş, Bahar
dc.date.accessioned	2020-12-03T11:41:59Z
dc.date.available	2020-12-03T11:41:59Z
dc.date.submitted	2008
dc.date.issued	2018-08-06
dc.identifier.uri	https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/41172
dc.language	Turkish
dc.language.iso	tr
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights	Attribution 4.0 United States	tr_TR
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subject	Su Ürünleri	tr_TR
dc.subject	Aquatic Products	en_US
dc.title	Barbun balığı (Mullus barbatus L. 1758)`nın sıcak dumanlama sonrası besin bileşenlerindeki bazı kimyasal değişimlerin incelenmesi ve raf ömrünün tespiti
dc.title.alternative	Determination of shelf-life and examination of some chemical changes in the nutrient components after hot smoking process of red mullet (Mullus barbatus L. 1758)
dc.type	masterThesis
dc.date.updated	2018-08-06
dc.contributor.department	Su Ürünleri Mühendisliği Anabilim Dalı
dc.identifier.yokid	10070369
dc.publisher.institute	Fen Bilimleri Enstitüsü
dc.publisher.university	AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
dc.identifier.thesisid	379038
dc.description.pages	96
dc.publisher.discipline	Diğer

Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/embargoedAccess