Farklı oranlarda inülin kullanımının probiyotik yoğurdun fizikokimyasal, mikrobiyolojik, duyusal ve probiyotik özellikleri üzerine etkisi
dc.contributor.advisor | Küçükçetin, Ahmet | |
dc.contributor.author | İltar, Raziye | |
dc.date.accessioned | 2020-12-03T11:41:29Z | |
dc.date.available | 2020-12-03T11:41:29Z | |
dc.date.submitted | 2009 | |
dc.date.issued | 2018-08-06 | |
dc.identifier.uri | https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/41130 | |
dc.language | Turkish | |
dc.language.iso | tr | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/embargoedAccess | |
dc.rights | Attribution 4.0 United States | tr_TR |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
dc.subject | Gıda Mühendisliği | tr_TR |
dc.subject | Food Engineering | en_US |
dc.title | Farklı oranlarda inülin kullanımının probiyotik yoğurdun fizikokimyasal, mikrobiyolojik, duyusal ve probiyotik özellikleri üzerine etkisi | |
dc.title.alternative | The effect use of differet levels of iuli ophysicochemical, microbiological, sesorial ad probiotic properties of probiotic yoghurt | |
dc.type | masterThesis | |
dc.date.updated | 2018-08-06 | |
dc.contributor.department | Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı | |
dc.identifier.yokid | 10070955 | |
dc.publisher.institute | Fen Bilimleri Enstitüsü | |
dc.publisher.university | AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ | |
dc.identifier.thesisid | 378167 | |
dc.description.pages | 132 | |
dc.publisher.discipline | Diğer |