Mayşe ısıtma ve berraklaştırma koşullarının siyah üzüm suyunda renk, fenolik ve resveratrol konsantrasyonu üzerine etkisi

dc.contributor.advisor	Karhan, Mustafa
dc.contributor.author	Arslan, Asli
dc.date.accessioned	2020-12-03T11:41:10Z
dc.date.available	2020-12-03T11:41:10Z
dc.date.submitted	2010
dc.date.issued	2018-08-06
dc.identifier.uri	https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/41106
dc.language	Turkish
dc.language.iso	tr
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights	Attribution 4.0 United States	tr_TR
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subject	Gıda Mühendisliği	tr_TR
dc.subject	Food Engineering	en_US
dc.title	Mayşe ısıtma ve berraklaştırma koşullarının siyah üzüm suyunda renk, fenolik ve resveratrol konsantrasyonu üzerine etkisi
dc.title.alternative	Effects of mash process and clarification conditions on colour, concentration of phenolic compounds and resveratrol in red grape juic
dc.type	masterThesis
dc.date.updated	2018-08-06
dc.contributor.department	Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı
dc.identifier.yokid	10070317
dc.publisher.institute	Fen Bilimleri Enstitüsü
dc.publisher.university	AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
dc.identifier.thesisid	379016
dc.description.pages	82
dc.publisher.discipline	Diğer

Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/embargoedAccess