Browsing FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Subject "Antimicrobial activity"
Now showing items 1-1 of 1
-
Süt orjinli Lactococcus lactis izolatlarının antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi ve identifikasyonu
(AMASYA ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2019-06-01)Laktik asit bakterileri, hızlı asit oluşumu ve doğal antimikrobiyal maddeler salgılayarak ürünün raf ömrünü uzatan, tüketici sağlığını patojenlere karşı koruyan starter kültürler olarak kullanılmaktadırlar. Sütlerde ...