Farklı ürün yükü ile yaz budamalarının mevlana üzüm çeşidi (Vitis vinifera L.)`nde üzüm verimi ve kalitesi üzerine etkileri

Abstract

Sofralık üzüm olarak değerlendirilen Mevlana çeşidinin yetiştirilmesinde veüretiminde birçok uygulama farklılıkları olduğu görülmektedir. Bu farklılıklar verimve kalite özelliklerini büyük ölçüde etkilemektedir. Bu nedenle, çalışmada iki farklıürün yükü seviyesi (110 salkım/asma ve 55 salkım/asma) ve dört farklı yaz budamasıuygulamasının (1/3 salkım ucu alma, bilezik alma, 1/3 salkım ucu alma + bilezikalma ve kontrol) Mevlana üzüm çeşidi (Vitis vinifera L.)'nde üzüm verimi ve kaliteparametreleri üzerindeki etkilerinin araştırılması amaçlanmıştır. Çalışma Manisa'darasyonel pergola (çardak) şeklinde tesis edilmiş 12 yaşlı kendi üzerinde köklüMevlana üzüm bağında gerçekleştirilmiştir. Ayrıca uygulamalar arasındakifarklılıkları analiz edebilmek için verim (kg/asma), ortalama salkım ağırlığı (g),salkım boyu-eni (cm), salkım iskeleti ağırlığı (g), salkım iskeleti eni-boyu (cm), taneeni-boyu (mm), tane sertliği (N) , tane saptan kopma kuvveti (g), pazarlanabilirsalkım sayısı (adet/asma), pazarlanabilir ürün miktarı (kg/asma), 100 tane ağırlığı(g), çekirdek ağırlığı (g/100 tane), tane rengi (L*, a*, b*, Kroma, Hue açısı), %SÇKM(Suda çözünür kuru madde), pH, TA (Titre edilebilir asit miktarı (g 100ml-1))kriterleri incelenmiştir. Sonuçta incelenen 23 kriter içindeki 12 kriterde telle bilezikalma uygulamaları lehinde en iyi sonuçları vermiştir. Ürün yükü uygulamalarındaise 55 salkım/asma yükünde 100 tane ağırlığı ve Kroma değeri artarken 110salkım/asma' ya göre pazarlanabilir ürün ve salkım sayısındaki kaybı azalttığıgörülmektedir. 110 salkım/asma yükünde ise verim ve pazarlanabilir ürün miktarınındaha yüksek olduğu bulunmuştur. Yüksek verim elde edilebilen Mevlana üzümçeşidinde 110 salkım/asma ile telle bilezik alma uygulamaları önerilebilir.

It is seen that there are many application differences in the cultivation andproduction of Mevlana variety which is accepted as table grape. These differencesgreatly affect the yield and quality characteristics. Therefore, it is aimed toinvestigate effects of two dıffrent crop load level (110 cluster/vine and 55cluster/vine) and four different summer pruning application (1/3 cluster tipreduction, girdling, 1/3 cluster tip reduction + girdling, control) on grape yield andquality parameters of Mevlana grape variety (Vitis vinifera L.) in the study. Thestudy was carried out on 12 year old own rooted Mevlana vineyard, which wasestablished as a rational Pergola in Manisa. In addition, for the analysis of thedifferences between the applications yield (kg/vine), average cluster weight (g),cluster length-width (cm), cluster skeleton weight (g), cluster skeleton length-width(cm), berry length-width (mm), berry firmness (N), berry removal force (g), numberof marketable cluster (number/vine), marketable crop yield (kg/vine), 100 berryweight (g), seed weight (g/100 berry), berry color (L*, a *, b *, Chroma, Hue angle),%TSS (Total soluble solids), pH, TA (Titrable acid amount (g 100ml-1)) criteriawere examined. As a result, girdling via wire applications in 12 criteria within the23 criteria examined showed the best results. In crop load levels, it is observed that100 berry weight and Chroma value increase at 55 cluster/vine load, while itdecreases the loss of marketable crop yield and cluster numbers compared to 110cluster/vine. It was found that the yield and marketable crop yield were higher in110 cluster/vine load. In the Mevlana grape, which is one of the highly yieldvarieties, it can be suggested to applications girdling by wire with 110 cluster/vine.