Browsing TEZLER by Author "Yağcıoğlu, A."
Now showing items 1-1 of 1
-
Çekirdeksiz üzümün kuruma karakteristiklerinin belirlenmesi üzerinde bir araştırma
Ergüneş, Gazanfer (EGE ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)-XII- ABSTRAKT Bu çalışmada, çekirdeksiz üzümlerin değişik sıcaklık, hava hızı ve ön işlem koşullarında göstereceği kuruma karakteristikleri saptanmaya çalışılmıştır. Denemelerde, sıcaklık olarak 55-60-65 ve 70 °C, hava ...