Search
Now showing items 1-2 of 2
Bazı pırasa çeşit ve hatlarının derin dondurulmaya uygunlukları üzerine bir araştırma
(2018-08-06)
ÖZET Bazı pırasa çeşit ve hatlarının dondurarak muhafazaya uygunluk durumlarının belirlendiği bu deneme, E.U. Bahçe Bitkileri tesislerinde yetiştirilen pırasalarla 1990-1991 yıllarında gerçekleştirilmiştir. Dondurmaya ...
Dondurularak depolanan mürekkep balığındaki (Sepia officinalis, L.1758) kalite değişimlerinin incelenmesi
(2018-08-06)
61 ÖZET Bu araştırma farklı şekilde işlenmiş -30 °C* de dondurulmuş mürekkep balığı (Sepia of f icinal is) ' nın -24°C'deki 3 aylık depo lama suresince aylık periyotlarda kalitelerinde görülen değişmele ri saptamak ...