Search
Now showing items 1-3 of 3
Farklı olgunluk derecelerindeki organik zeytin çeşitlerinden elde edilen yağların minör bileşenlerinin incelenmesi
(2018-08-06)
Organik zeytinyağı, organik tarımın izin verdiği şekilde yetiştirilen zeytinden elde edilir. Bu çalışmada Muğla'nın Datça ilçesinde 460 dönüm organik çiftlikte yetiştirilen Organik Ayvalık ve Memecik çeşidi zeytinlerin, ...
Ege bölgesinde yetiştirilen başlıca zeytin çeşitlerinden (Ayvalık, Memecik) elde edilen yağların antioksidan aktivitesi üzerine etki eden bileşenlerin zeytinyağlarının raf ömrüne etkileri
(2018-08-06)
Bu çalışmada Ege Bölgesinin kuzey ve güney bölgelerinde yaygın olarak yetiştiriciliği yapılan Ayvalık ve Memecik zeytin çeşitlerinin orijin bölgelerinin (Ayvalık, Aydın) zeytinlerinden 2009 ve 2010 hasat yılları, iki farklı ...
Memecik ve Ayvalık yağlık zeytin çeşitlerinde hasat ve hasat sonrası koşulların meyve metabolizması ve yağ kalitesine etkileri
(2018-08-06)
- II - ABSTRAKT Bu araştırmada meyve metabolizmasını ve yağ kalitesini etkileyen hasat öncesi ve sonrası faktörlerin incelenmesi amaçlanmıştır. Hasat öncesi dönemde ağaçta gelişmekte olan meyvesel fizyolojik ve biyokimyasal ...