Search
Now showing items 1-1 of 1
Engelleme teknolojisinin sebzelerde patojen inaktivasyonu ve raf ömrü açısından etkilerinin araştırılması
(2018-08-06)
Bu çalışmada, doğranmış marulların ve bütün haldeki domateslerin farklı konsantrasyonlarda oregano veya sumak ekstraktları ile 5, 10, 15 ve 20 dakika yıkanmasının Salmonella typhimurium ATCC 13311 üzerine antimikrobiyal ...