Alkolün serum ve karaciğer lipid-protein metabolizmalarına etkisi

Abstract

-66- SONUÇLAR ve ÖZET Alkolün, karaciğer yağlanması meydana getireceği ön bilgisine dayanarak, deneysel yağlı karaciğer oluşturmak amacıyla sıçanlara li- x. ; dietle birlikte total kalorinin % 36 'sı kadar alkol verilerek al kolün serum ve karaciğer dokusu lipid ve protein metabolizmalarına et kisi incelendi. ı Bu amaçla deney hayvanları arasında üç gurup oluşturuldu: Gurup I '..Standart dietle beslenen kontrol gurup. Gurup II: Bir hafta alkol uygulanan gurup. Gurup III: Üç hafta alkol uygulanan gurup. I. gurupta 6, II. gurupta 7 ve III. gurupta 6 olmak üzere top lam 19 sıçan deneye alındı. Kontrol guruptaki sıçanlara, total kalori- nin % 18'i protein, % 35'i yağ ve % 4-7'si karbonhidrat içeren kontrol dieti, üç hafta süre ile uygulandı. II. ve III. guruptaki sıçanlara bir hafta kontrol dieti uygu landıktan sonra II. guruba bir hafta süre ile III. guruba üç hafta sü re ile likid dietle birlikte total kalorinin % 36'sı kadar alkol veril di. Alkol dietinin içeriği: Diette alkol, karbonhidrat ile izokalorik olarak yer değiştirildi, Total kalorinin % 36'sı kadar olacak şekilde-67- diete % 95' Ük alkol ilave edildi* İhı diet, total kalorinin % 18' i protein, % 35' i yag, % 11 'i karbonhidrat ve % 36 'sı alkol olacak şe- kilde hazırlandı. Her üç guruptaki sıçanların dietine eşit miktarlarda vitamin ve mineral karışımı eklendi. Likid dietin dışında hayvanlara su ve başka yiyecek verilmedi. Sıçanlara, likid dietle birlikte farklı sürelerde alkol uy gulanmasından sonra hepatik fosfolipid, protein, trigliserid, total li pid ve kolestrol düzeyleri ile serumda serbest pirolin ve HDL-C düzey leri ince tabaka kromatografik ve spektrof otometrik yöntemlerle araş tırıldı. Alkol uygulanan gruplarda, kontrol gruba kıyasla karaciğer do kusu total protein, total lipid ve trigliserid düzeylerinde signifikant bir artış saptandı (p^O.Ol)/ Karaciğer dokusu fosfolipid düzeyleri ve. fosfolipid fraksiyon ları araştırıldığında, II. ve III. gruplarda leşi tin ve şef alin düzey lerinde belirgin bir artış gözlendi (p^O.Ol). Sfingomyelin düzeylerin de ise sadece üç hafta alkol uygulanan III. grupta belirgin bir artış saptandı. (p^0.05). Lizolesitin düzeylerinde anlamlı bir farklılık bulunmadı. Total hepatik lipid fosforu düzeylerinde de, kontrol grupta karşılaştırıldığında bütün grupları birbirinden ayıran belirgin bir artış saptandı (p/0.05)« Alkolün alınım süresinden, öncelikle sefalin düzeylerinin etkilendiği dikkatimizi çekmiştir. II. ve III.' guruptaki sıçanlarda serum HDL-C düzeylerinde,. kont rol gurupla karşılaştırıldığında belirgin bir artış gözlendi (p^O.Öl).-68- Bu artışın alkolün alınım süresinden etkilenmediği dikkatimizi çekmiş tir. Ayrıca serum HDL-C düzeyleri ile hepatik total lipid düzeyleri arasında % 95 güvenle ilişki bulundu. Serum serbest Pirolin düzeylerinde, kontrol gurupla karşılaştı rıldığında belirgin bir artış saptandı (p^O.Ol). Serum serbest pirolin düzeyleri ile hepatik total lipid düzeyleri arasında % 95 güvenle iliş ki bulunmuştur. Elde ettiğimiz sonuçlara göre, serum HDL-C ve Pirolin düzeyle rindeki artışlar ile karaciğer yağlanmasının erken dönemlerde saptana- h/ leceği sonucuna varılmıştır.