Browsing TEZLER by Author "056620e6e51926ebc657df944c961bfe"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kahvelerdeki kafein miktarının hazırlama yöntemine göre değişiminin kromatografik olarak incelenmesi
Çay, İpek Çiler (ANADOLU ÜNİVERSİTESİ/Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2020-02-19)Günümüzde kahve, antioksidan ve faydalı biyolojik özellikleri içermesi nedeniyle fonksiyonel bir gıda maddesidir. Kafein, Dünyanın başlıca kaynaklarından olan kahve çekirdekleri (Coffea arabica ve Coffea robusta) ve çay ...