Browsing FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Subject "Acidic foods"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kombucha çayı üretiminde farklı substrat kaynaklarının kullanımı
(AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Kombucha çayı, hafif ekşimsi-tatlı lezzete sahip fermente bir içecek olarak tanımlanmaktadır. Çeşitli bakteri ve mayaların simbiyotik birlikteliğinden oluşan Kombucha mantarı ile elde edilmektedir. Kombucha çayı ülkemizde ...