Now showing items 1-1 of 1

    • Otel işletmelerinde yeşil mutfak kalitesinin değerlendirilmesi: Nevşehir örneği 

      Erdoğan, Taner (NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ/Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2019-02-28)
      Araştırmanın amacı Nevşehir ilindeki yiyecek içecek işletmelerinin yeşil mutfak kalitesinin ölçülmesidir. Böylelikle yeşil mutfak kalitesini oluşturan uygulamaların işletmelerce ne boyutta karşılandığını, bu konudaki müşteri ...