Browsing SAĞLIK BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Subject "Aflatoxins"
Now showing items 1-1 of 1
-
Bursa`da tüketime sunulan çiğ ve pastörize süt örneklerinde aflatoksin M1 kontaminasyonunun değerlendirilmesi
(BURSA ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ/Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2020-05-01)Süt, insan sağlığı açısından önemli bir protein kaynağıdır. Süt toksini olarak da bilinen aflatoksin M1, başlıca kontamine süt ve süt ürünlerinin tüketimi ya da karaciğerde AFB1 metabolizması sonucu ortaya çıkan akut ve ...