Süt toplama tanklarında Patojen Candida spp. varlığının belirlenmesi

Abstract

Süt Toplama Tanklarında Patojen Candida spp. Varlığının BelirlenmesiBu çalışma süt toplama tanklarında patojen Candida 'nin varlığının incelenmesi vePCR ile doğrulanmasının yapılmasını sağlamak amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla süttoplama tanklarından alınan toplam 100 adet süt örneğine karbonhidratfermentasyon, karbonhidrat asimilasyon testi, üreaz testi, germ tüp ve klamidosportestleri yapılarak 51 süt örneğinde Candida spp. saptanmıştır. Tür ayrımına gidilmesisonucunda 15 süt örneğine ait izolatların C. tropicalis olduğu bulunmuştur. PCRtekniği ile yapılan doğrulama sonucunda 15'inde C.tropicalis olduğu saptanmıştır.Sonuç olarak patojen candida türü olan C.tropicalis çiğ sütlerde varlığı hem sütsektörü hem de halk sağlığı açısından risk oluşturduğu bildirilmektedir.Anahtar Kelimeler: Süt, Patojen Candida, Candida albicans, Candida krusei,Candida tropicalis

Determination of Pathogen Candida spp.' nin Bulk Tank Milk SamplesThis study was conducted to confirm the presence of pathogen Candida spp. in themilk collected from milk tanks with the use of Polymerase Chain Reaction (PCR).For this purpose, carbohydrate fermentation, carbohydrate assimilation test, ureasetest, germ tube and chlamidyaspor tests were performed on 100 milk samples takenfrom milk tanks. Performed tests showed that in 51 milk samples Candida spp. wasdetermined. As a result of species separation, 15 samples were found to be C.tropicalis. Furthermore verification of the 15 samples was done with the use of PCRtechnique. As a result, it can be concluded that the presence of C.tropicalis in rawmilk, a pathogen belonging to Candida species, poses a risk for both the milk sectorand public health.Key Words Milk, Pathogen Candida , Candida albicans, Candida krusei, Candidatropicalis