Now showing items 1-1 of 1

    • Eskişehir topraklarından ısıya dirençli Aspergillus cinsiüyelerinin incelenmesi 

      Ayva, Fatma (ESKİŞEHİR TEKNİK ÜNİVERSİTESİ/Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2020-04-07)
      Isıya dirençli Aspergillus cinsi üyeleri oluşturdukları askospor adı verilen eşeyli üreme yapıları sayesinde uygulanan ısıl işlemlerden (75°C'de 30 dk gibi) etkilenmeyerek oda koşullarındaki depolama sırasında ürünlerde ...