Otel işletmelerinde ekip çalışması ve önemi: Beş yıldızlı bir otel işletmesindeki uygulamalar

Abstract

Günümüzün dinamik ve rekabetçi iş dünyasında işletmeler, müşteri ihtiyaçlarım ve beklentilerini hızlı bir şekilde karşılama, sinerji yaratma, var olan iş süreçlerini geliştirme, etkinliği ve verimliliği artana, yaratıcılığı ve yenilikçiliği geliştirme, öğrenen organizasyonlar haline gelme, ürün ve hizmetlerin kalitesini artırma ve çalışanların tatmin düzeyini yükseltmenin etkili bir yöntemi ve yönetsel bir aracı olarak ekip çalışmasından yararlanmaktadırlar (Erengül, 1997: 162; Senge, 2002: 257; Straup, 2002: 11). Ekip çalışması, insan kaynaklarım etkin ve verimli bir şekilde kullanmanın en yararlı yöntemlerinden biridir. Günümüzün hızla değişen ve meydan okuyucu iş koşullarında ekip çalışması, otel endüstrisi de içinde yer almak üzere birçok farklı iş kollarında faaliyet gösteren işletmeler için bir zorunluluktur. Otel işletmelerinin kendine özgü özellikleri ekip çalışmasını gerektirmektedir. Ekip çalışması kavramı ve ekip çalışması ile ilgili konular, yönetim ve organizasyon alanında araştırmacıların son otuz yıldır dikkatlerini yoğunlaştırdıkları araştırma konuları arasında yer almıştır. Bu konulardan biri de ekip iklimidir. Bu çalışmada Anderson ve West (1996) tarafından geliştirilen ve Yaghobi (1998) tarafından Türkçe'ye uyarlanan `Ekip İklimi Envanterinin` güvenilir ve geçerli bir ölçme aracı olarak kullanılıp kullamlamayacağınm ve `ekip büyüklüğü`, `vardiyalı çalışma düzeni` ve `ekip çalışması eğitimi` değişkenlerinin ekip iklimi üzerinde etkisinin bulunup bulunmadığının belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırma beş yıldızlı bir otel işletmesindeki çeşitli çalışma gruplarında görevli işgörenlerin katılımıyla bireysel analiz düzeyinde gerçekleşmiştir. Araştırma sonuçları, ekip iklimi envanterinin ekip iklimini ölçmede güvenilir ve geçerli bir ölçme aracı olduğunu, ekip büyüklüğü, vardiyalı çalışma düzeni ve ekipin çalışması eğitimi değişkenleri ile ekip iklimi arasında anlamlı farklılıklar bulunduğunu göstermiştir. Araştırma bulgularına göre ekip büyüklüğü, vardiyalı çalışma düzeni ve ekip çalışması eğitimi ekip iklimini etkilemektedir. Anahtar Sözcükler : ekip çalışması, ekip iklimi, ekip iklimi envanteri, ekip çalışması eğitimi, vardiyalı çalışma düzeni, otel işletmeleri.