Now showing items 1-1 of 1

    • Bazı meyvelerden elde edilen şaraplardaki biyojen aminlerin tespiti 

      Tok, Fırat (MUNZUR ÜNİVERSİTESİ/Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2020)
      Biyojen aminlerin neden olduğu zehirlenmelerden en sık görüleni, histamin ve tiramin zehirlenmesidir. Biyojen aminlerin toksikolojik etkileri düşünüldüğünde, şaraplardaki biyojen aminlerin belirlenmesinin önemi de ...